Pasta fatta in casa e specialità emiliane:
i sapori della cucina casereccia a Bologna
La semplicità delle cose genuine
La Trattoria della Santa è un locale storico di Bologna, sito nel cuore della cucina emiliana, dove è facile sentirsi i benvenuti grazie alla cordialità e alla disponibilità dell’intero staff.
L'idea del nostro ristorante è quella di trasmettere la passione per i piatti tipici della nostra tradizione.
Per questo, tutto ciò che è presente in menù alla trattoria cattura l'essenza di freschezza e semplicità.
La specialità del ristorante è la pasta fresca e fatta in casa, impastata e stesa come vuole la tradizione: realizzata con pochi, semplici ingredienti, e declinata in infinite varianti come i tortelloni, le lasagne, le pappardelle al ragù e tante altre gustose specialità.
Chiamate subito per informazioni e prenotazioni.
Le specialità della cucina
La Trattoria della Santa propone piatti sempre freschi realizzati a partire da ingredienti di stagione attentamente selezionati. Potrete scegliere tra le tante specialità della cucina emiliana, tra cui:
- tortellini, tortelloni e lasagne;
- tagliatelle, gramigna alla salsiccia e garganelli speck e rucola;
- risotti e specialità di funghi e tartufi;
- cotolette bolognese;
- filetti al pepe, aceto balsamico, alla Voronoff;
- scaloppine ai funghi porcini e al limone;
- lombata di vitello;
- dolci della casa.
Ingredienti selezionati in un ambiente familiare
Tutti i primi piatti sono rigorosamente preparati con pasta fatta in casa, la sola che può garantire il sapore autentico e genuino della vera cucina emiliana.
I secondi sono principalmente a base di carne, fresca e di prima scelta, accompagnati da abbondanti verdure di stagione.
Il personale è a disposizione per fornire consigli e suggerimenti per gustare al meglio ogni pasto.
Alcune delle portate
