Le specialità

Pasta fatta in casa e specialità emiliane:

i sapori della cucina casereccia a Bologna

La semplicità delle cose genuine

La Trattoria della Santa è un locale storico di Bologna, sito nel cuore della cucina emiliana, dove è facile sentirsi i benvenuti grazie alla cordialità e alla disponibilità dell’intero staff.

L'idea del nostro ristorante è quella di trasmettere la passione per i piatti tipici della nostra tradizione.

Per questo, tutto ciò che è presente in menù alla trattoria cattura l'essenza di freschezza e semplicità.
La specialità del ristorante è la pasta fresca e fatta in casa, impastata e stesa come vuole la tradizione: realizzata con pochi, semplici ingredienti, e declinata in infinite varianti come i tortelloni, le lasagne, le pappardelle al ragù e tante altre gustose specialità.

Chiamate subito per informazioni e prenotazioni.

Le specialità della cucina

La Trattoria della Santa propone piatti sempre freschi realizzati a partire da ingredienti di stagione attentamente selezionati. Potrete scegliere tra le tante specialità della cucina emiliana, tra cui:

tortellini, tortelloni e lasagne;
tagliatelle, gramigna alla salsiccia e garganelli speck e rucola;
risotti e specialità di funghi e tartufi;
cotolette bolognese;
filetti al pepe, aceto balsamico, alla Voronoff;
scaloppine ai funghi porcini e al limone;
lombata di vitello;
dolci della casa.

Ingredienti selezionati in un ambiente familiare

Tutti i primi piatti sono rigorosamente preparati con pasta fatta in casa, la sola che può garantire il sapore autentico e genuino della vera cucina emiliana.
I secondi sono principalmente a base di carne, fresca e di prima scelta, accompagnati da abbondanti verdure di stagione.
Il personale è a disposizione per fornire consigli e suggerimenti per gustare al meglio ogni pasto.